CÁCH LỰA CHỌN LÒ NƯỚNG BÁNH CÔNG NGHIỆP

CÁCH LỰA CHỌN LÒ NƯỚNG BÁNH CÔNG NGHIỆP

Các loại bánh ngọt, bánh mì hiện nay đang ngày càng trở nên thông dụng và được nhiều người yêu thích, chính vì thế các nhà máy sản xuất bánh mì, tiệm bánh, nhà hàng bánh, bếp bánh cũng mở ra rất nhiều. Vì vậy bài viết này muốn cung cấp cho các bạn những thông tin bổ ích về các loại lò nướng sử dụng trong việc nướng bánh. 

Mục đích sử dụng

Mục đích sử dụng sẽ quyết định quan trọng trong việc lựa chọn một chiếc lò nướng bánh. Lò nướng bánh mà khách hàng mua sẽ phục vụ cho việc sử dụng làm ra những loại bánh nào như bánh mì, bánh kem, bánh ngọt, bánh mặn,v…v. Vì tùy vào loại bánh sẽ có những đặc trưng, kiểu dáng, cách làm, nguyên liệu khác nhau nên lò nướng bánh cũng sẽ có công dụng khác nhau.

Hiện nay trên thị trường có thể phân chia làm 3 loại lò nướng bánh chuyên dụng

Lò nướng tầng

Loại lò nướng này phù hợp với nhu cầu dùng cho gia đình, nướng các loại bánh ngọt, bánh kem. Dòng máy đi kèm với hai chế độ lửa trên và lửa dưới. Có nút điều chỉnh nhiệt độ giúp cho ra các sản phẩm đúng tiêu chuẩn.

Dòng sản phẩm này dùng điện hoặc dùng gas, có nhiều loại tùy theo yêu cầu của khách hàng về tầng và khay trong lò nướng.

Lò nướng đối lưu

Ưu điểm của dòng máy này là có quạt đối lưu thổi khí nóng đến tất cả vị trí của khay đựng bánh và chế độ phun sương tạo ẩm trong quá trình nướng giúp cho bánh luôn đạt độ chín vàng, đẹp mắt. Quan trọng hơn hết là tiết kiệm điện năng.

Lò nướng đối lưu được nhiều tiệm bánh thậm chí các nhà hàng, khách sạn lựa chọn với công suất 5 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay.

Lò nướng xoay

Loại máy này thích hợp trong các cơ sở sản xuất bánh và các lò bánh với quy mô lớn vì máy hoạt động có hệ thống phun sương (8 – 10 giây/1 alần) và hệ thống quay trong lò giúp sản phẩm bánh chín đều.

Công suất của lò nướng

Tùy vào quy mô của mô hình kinh doanh mà khách hàng chọn được những chiếc lò có công suất đáp ứng đúng với nhu cầu. Ngoài ra, công suất máy cũng sẽ quyết định lò nướng có phù hợp với điều kiện nơi làm việc hay không để cho ra những sản phẩm chất lượng. Ví dụ lò nướng nhỏ dù có vừa với bánh nhưng cho không đủ không gian bánh sẽ không đủ độ chín và không đẹp mắt.

Nhiên liệu sử dụng

Lò nướng bánh sử dụng nhiên liệu điện hoặc gas. Mỗi nhiêu liệu có những ưu, nhược điểm khác nhau. Vì vậy, khách hàng cần phải xác định nơi đặt lò nướng phù hợp với nhiên liệu nào. Về bản chất, lò nướng dùng điện hay gas thì thông số kỹ thuật của máy vẫn giống nhau. Nhưng có một số nơi dùng gas sẽ tiết kiệm được chi phí đầu vào hơn dùng  điện hoặc ngược lại.

Kích thước 

Yếu tố quan trọng không kém là kích thước của lò nướng có phù hợp với không gian bếp hay không. Vì nếu kích thước không phù hợp sẽ chiếm phần diện tích của các thiết bị bếp công nghiệp khác ảnh hưởng năng suất làm việc trong khu bếp.

Nhà cung cấp lò nướng

Với việc nhiều hàng trôi nổi, không đạt chất lượng tràn lan trong thị trường khiến cho nhiều khách hàng gặp khó khăn trong việc mua lò nướng chuyên nghiệp. Khách hàng khi mua lò nướng cần đến những nhà cung cấp có uy tín, được nhiều người tin dùng. Những nơi cung cấp lò nướng uy tín luôn có phiếu bảo hành đầy đủ, sản phẩm lò nướng có giấy tờ rõ ràng, chất lượng.

Toàn Phát là một trong những đơn vị uy tín và có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực thi công hệ thống bếp cho các tiệm bánh, quán cafe. Chúng tôi chuyên nhập khẩu và phân phối các thiết bị làm bánh và các thiết bị bếp công nghiệp. Các sản phẩm được nhập khẩu chính hãng từ các nhãn hiệu nổi tiếng của Đức, Italia, Malaysia, Đài Loan...Chúng tôi luôn đem đến sự an tâm cho khách hàng bằng các sản phẩm chất lượng, tư vấn và bảo hành chu đáo cho các sản phẩm, lắp đặt và giao hàng tận nơi, bảo hành chu đáo theo yêu cầu của quý khách.